プレーンなスコーン。

レモンハートをのっけて食べたいのでプレーンなスコーンを焼きました。

レモンハートをのっけて食べると

とってもおいしぃのよ゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

ゴマゴマどうぶつクッキー。

小２の姪っ子が突然やって来ました。

ウチには子供が遊べるものも無いので

一緒にクッキーを作ることにしました。

黒ゴマ入りクッキーです。

ぞう、ぶた、ぺんぎん、うま、おおきい星、ちいさい星。

材料を量るところから、ハンドミキサーを持たせてマゼマゼしたり

みんな姪っ子にさせました。

初めてのクッキー作り、一生懸命やっていましたよ。

やさしい甘さのおいしぃクッキーが焼けました♥

自分で作ったクッキーはとってもとってもおいしいね

♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)♥♡♬☺

ダックワース。

ダックワース初挑戦

暑いとぐうたらゴロ寝しがちになるので

これではいかんと一念発起して作りました。。

中のクリームは

プラリネペーストを手作りしてから

バターと粉砂糖でマゼマゼして

プラリネクリームちゅうモノを作って

サンドしますた。

金時豆と豆乳の蒸しパン。

金時豆と豆乳の蒸しパン。

「天然生活」レシピです。

型に桜の葉の塩漬けや柏の葉っぱを敷きます。

これ、桜餅や柏餅を作ったときの余ったやつです。

桜の葉っぱ２枚をプリンカップに敷き

金時豆を混ぜた生地を入れ芥子の実を振ってから蒸しました。

生地がほんのり薄甘いです。

砂糖はブラウンシュガー使いました。

葉っぱもそのまま食べられます。

塩気がＧＯＯＤですよヽ（oゝω・o）-☆　

柏の葉っぱを型に敷いたもの。

もちろん葉っぱは食べられませんが

いい香りが付きます。

生地は金時豆は入れずに芥子の実を入れてみました。

上に１個だけ金時豆をのっけました。

甘さ控えめなので食事パンにしてもいいかもです。

おだんご。

もち粉でお団子を作りました。

きなこ、あんこ、胡麻です。

ヨモギの柏餅。

昨日多摩川の河原で摘んできたヨモギで柏餅を作りました～

あんこも自分で炊きましたよ～

柏の葉っぱは買ってきました。

近くに柏の木が生えてればいいのに(* ´З｀*)ﾌﾞｩ

ヨモギをたっぷり入れましたよ

新鮮なヨモギの香りがプワァァンと良く香ります。

作りたての粗熱が冷めたころが最高にうまいんですね

時間が経つとヨモギの香りが飛んでしまう気がします。

また来年もヨモギ摘みに行こう

かぼちゃのチーズケーキ。

南瓜入りのベークドチーズケーキを作りました。

南瓜は皮ごと潰して生地と混ぜ込み

スライスしてレンジでチンしたカボチャも中に入れました。

チーズケーキの底には全粒粉と黒糖で作ったビスケット

粉砂糖をかけてお化粧しましたよ～

ビスケットと南瓜の種ものっけました。

全粒粉と黒糖のビスケット。

全粒粉と黒糖の素朴なビスケットを焼きました。

ざっくりして黒糖の甘さがほんのり優しいのです。

このビスケットを砕いて

チーズケーキの底に敷くつもりです。

＊＊

レシピ参考

「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。」

本間節子著。

関東風の桜餅。

ウチの前の桜は

昨日がピークだったようで

今日はヒラヒラと花びらが散っています。

桜の花びらが散りきってしまう前に

作っておきたかったのが桜餅！

昨晩、関東風の桜餅を作りました。

桜の葉っぱの独特な香りがたまらんですのぉ(* ´З｀*)

紫芋の茶巾絞り。

ホックホクのお芋さんですよぉ♬(＃´∀｀＃）

パープルスイートロードという紫のサツマイモですぅぅ。

アルミホイルに包みオーブンで１５０℃１時間焼きました。

焼いた紫芋を裏ごしして、

あんこと一緒にラップで絞りました。

紫だけのも中にあんこを入れてます。

あんこが甘いので

紫芋には何にも入れませんでした。

あんことお芋でちょうど良い甘さです♥♡

にほんブログ村

ショートブレッドとホワイトデー。

お世話になってる方達へのプレゼントに

ショートブレッドを焼きました。

シンプルで素朴なお菓子ﾟ.+:｡(･∀･)bﾟ.+:｡

はっさく?ピールも添えます。

チョコとグラニュー糖。

にほんブログ村

はっさく?ピールのお菓子。

頂き物の無農薬のはっさくでピールを作りました♥♬

無農薬の皮は貴重！捨てずに使いますよぉ。

＊＊

• はっさくの皮　　　３００ｇ
• 砂糖　　　　　　　　２５０ｇ
• 水　　　　　　　　　ひたひた
• 洋酒　　　　　　　　大さじ２（ブランデー、コアントローなど）
• はっさくの絞り汁　　　適量

＊＊

1. はっさくは４つ割にして皮を剥く
2. 一晩水に浸けて２～３回水を替える。
3. ふやけた白いフワフワをスプンで掻き出す。
4. 鍋に入れ、２～３回茹でこぼす。
5. 水でよく洗う。
6. 皮を１㎝位の幅で縦長に切る。
7. 皮、水、砂糖、洋酒、はっさくの絞り汁を入れて煮る
8. 中火→弱火で煮詰めていく。
9. クッキングシートに並べて干す。

グラニュー糖をまぶしたものもとってもおいし～よ♪

この場合、ちょっと酸味があったほうがおいしいので

ピールを煮る時にはっさくの果汁を入れてます。

＊＊

1. はっさくピールの煮詰めが終わったら、
2. あら熱をとり、グラニュー糖をまぶします。
3. クッキングシートに並べて、
4. 日当たりの良い室内で、表面が乾くまで干します。

チョコをかけてオランジェット風のもグーです♪

ピールがよく乾いたら、テンパリングしたチョコに浸します。

オレンジのとこを見せるのがカワイー（*~∀~*)

にほんブログ村

続きを読む "はっさく?ピールのお菓子。"

道明寺の桜餅♪

桜餅初挑戦！

あんこはコチラを使いました。

砂糖と水を加えて煮詰めていくと練り餡になります。

　　材料（１０個分）

• 道明寺粉　　　２００ｇ
• 水　　　　　　　３００ＣＣ
• 砂糖　　　　　５５ｇ
• 食紅　　　　　耳かき１杯ほど
• 練り餡　　　　３００ｇ
• 桜の葉の塩漬け　　　１０枚
• 市販のガムシロップのポーション　　１個　

　下準備　

1. 桜の葉を５分ほど水に浸して塩抜きし、水気を拭いておく。
2. 餡を１０等分にして丸めておく。
3. 食紅を水少々（分量外）で溶かしておく。
4. ガムシロップと水少々（分量外）を混ぜて手水を作る。

　作り方

1. 耐熱容器に道明寺粉、砂糖、水をいれダマが無くなる様に混ぜる。
2. 食紅を少しづつ入れ好みの色にする。
3. ラップをしてレンジ６００Ｗで５分加熱。
4. スプーンで混ぜ合わせる。
5. 再び、ラップをしてレンジで５分加熱。
6. スプーンで軽く潰しながら混ぜる。（粘りを出すため）
7. 生地を１０等分にする。
8. 掌にガムシロップの手水をつけて生地を潰して円形に広げる。
9. 餡を包んで、俵型に整える。
10. 桜の葉っぱをくっつける。

おいしく出来上がりましたぁぁぁヽ(´▽｀)/

にほんブログ村

あまおうショートケーキ。

あまおうでショートケーキを作りましたぁ(*￣ー￣*)

１８ｃｍの型で作りました。

半分に切った苺をぎっしり詰め込み。。

大きな苺をのっけて、、

こんなんできましたぁﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

「おばあちゃん」と書くつもりが「おばちゃん」になっちゃったので

小さい「ァ」を入れて「おばァちゃん」に、苦肉の策です(ﾟｰﾟ;

ウケ狙いでこれを乗っけようと思ってたのに

やっぱりやめてしまいました。

私ってば意気地なし* ´З｀)σ

紫芋ショコラ。

パープルスイートロードとゆう紫芋でお菓子を作りました。

レシピは

「パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ」

という本が参考です。

ホントは紫芋に普通の黄色いお芋をサンドしたショコラでしたが

２種類作るのが面倒だったのと、難しそうだったので

紫芋だけで作ってみましたぁ(･∀･)

オーブンで低温で焼いたお芋を潰し、

溶かしたバターとホワイトチョコレートをマゼマゼ。

生クリ～ムもマゼマゼし、

絞り出して冷蔵庫で固めます。

＊＊

出来上がりはレシピ本より色が薄かったです。

紫芋でもいろいろ種類があるからかなぁ？

焼かないスイートポテトみたいな感じでした。

お芋がほんのりあまくてやさしい味です。

クルミとチョコチップのクグロフ。

父親用バレンタインのケーキで～す（￣ー+￣）

ココアの生地にチョコチップとクルミが入っております。

クグロフにしては寸詰まりなのは・・・

レシピ本は１４ｃｍの型と書いてあったのに

ウチの型は１５ｃｍだったから？

思ったより膨らまなくてどっしりした生地でした。

上にはピーナッツチョコをかけてナッツをくっつけました。

くるみ、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種、レーズン。

余ったピーナツチョコでマンディアン風。

カチューナッツ、レーズン、ココナツロング。

この組み合わせが美味しいかどうかは・・・

＊＊

＊＊

レシピ参考

「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」　上田悦子著

苺と抹茶ケーキのトライフル…の正体。

苺＆抹茶のケーキ＆生クリームのトライフルで～す。

おいし～ですよぉ

でもね、実はその正体は・・・

ボロッッ・・((ﾟﾟддﾟﾟ ))!

予測つきましたぁ？

そうです、失敗したロールケーキで～す。

ロールになってませんけどね。(-公- ;)　

そのうちリベンジしてやりますわ。

何はともあれ、

こんな悲惨なロールケーキでも

トライフルとして可愛く生まれ変わったんだから、

良しとします。

自分で作ったものは出来が悪くてもかわい～もんです。。

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηｵﾎﾎﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*

黒糖アンダギー。

卵とオイルと「黒糖アンダギーミックス」をマゼマゼして揚げました～

ﾌﾌﾌ（￣ー+￣）１７個も揚がりましたよ。

１人暮らしだから少なく揚げようとか出来ないんです私。

とにかく７個は実家へ持ってゆきました。

１０個、自分で食べます。

冷凍して１週間分のおやつにします。

揚げたてはウマ～です。

外がカリッとしてます。

黒糖が甘さ控えめでいいです。

アップル★パイ。

アップルパイを作りました～(゜▼゜＊）

生地から手作り、サックサクのパイで～す。

紅玉と白ワインとレモンと砂糖を煮詰めた

りんごのプレザーブを敷き

紅玉を砂糖とレモンとシナモンで煮たものをのせ

メッシュローラーでアミを作ってのせ

おリボンなど飾ったりします。

一部アミが壊れてしまいましたが

こんがり焼けましたよ～ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

自家用なので問題なしです。

フフフ （￣+ー￣）おいしいよ

ごっつい★シュトレン。

１４日の日曜日にシュトレンを作りました～

物凄～くごっつい仕上がり

ホントは１１月に作って熟成させたかったけど

だらだらと休日を過ごして先延ばしにしてしまったのでした。

２個作りました。

１個を半分づつ親と姉へおすそ分け

あと１個は切り分けて知人におすそ分けして

残ったのが私の分で～す。

ドライフルーツは

レーズン、プるーん、イチヂク、オレンジピール、はっさくピール、クランベリーをラム酒につけたものを使いました。

＊＊

まだ出来て数日だけど、

今年のシュトーレンはなかなか美味しかったですよぉ

♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)♥♡♬☺

赤ワインのタルト。

赤ワインのタルトは

「あの先生のパンとお菓子」という本の

小黒きみえ先生のレシピです。

私のお気に入りで今回で作るの３回目です。

まぁ、あまり上手に出来ませんでしたが

味は美味しかったですよー(*´vﾟ*)

職場のおでん＆バーベキューパーティーに持って行きました。

皆さんおいしぃと言って下さって

ホッとしましたぁぁぁ（;´▽｀A``

フライパンで★ポップコーン★

こうゆうのを常備しておくと

何にもないときに重宝します。

油と塩と一緒にフライパンで熱しま～す。

ポン★ポン★ポン★ポ～ン★

弾けて何倍にもふえるぅ

むう～ん香ばすぃ (*~ρ~*)

ふすま入りオールドファッションクッキー

ふすまとオートミールとココナッツロングのクッキーに

チョコチップ入りとナッツ入りのを作りました、

ナッツは、くるみ、スライスアーモンド、南瓜の種。

かりっとして香ばしー( ´艸｀)

秋の三色おはぎ。

お彼岸ですねー

おはぎを作りましたよー。

あんこも頑張って炊きました。

普通のと

黒胡麻Ｉの中はアンコ

黒大豆きなこの中はアンコ

実家へ持って行きました。

稲荷寿司をご馳走になりました。

母の稲荷寿司はサイコーに美味しくてつい食べすぎちゃうのです。

おはぎと稲荷寿司のダブルゴハンモノで

腹がはち切れそうでしたよぉ（* ´З｀）

お月見団子を串団子に。。

昨晩お月様にお供えしたお団子を串団子にしました。

昨日の残りのみたらしと

お醤油をつけて焼いた磯辺です。

白玉粉を混ぜてあるので、

硬くならずに柔らかいままでした。

十五夜とお月見団子。

今日は十五夜。

お月さんにお供えするススキを多摩川原にとりに行きました。

黄色い花と

薄紫の花と

ニラっぽい花も

河原から摘んできました。

薄紫の花の場所を河原に住んでるおじさんに教えてもらいました。

ススキが長すぎちゃったかな？

ろうそくを灯してお月見です。

お月様は

あと７０°移動してくれると真正面から見えるのだけど。。

お月見団子。

あれれれれ((ﾟﾟддﾟﾟ ))！

１４個じゃん！

どうやって積めば１５個になる？

まぁいいや。。

お団子は、

上新粉１８０ｇ、白玉粉７０ｇ、湯２２０ｃｃで作ってみました。

さつま芋を供えました。

ついでに家にあったりんごとかぼちゃとトマトも。。

お供えにした残りを

焼いてみたらしで食べました。

＊＊

お月様は

夜の初めのうちは見えてました。

その後雲で隠れ、

２３時ごろになると大雨土砂降り。。

少しの間だけでもお月様見れてよかったぁ(*｀∇´*）

ふすまワッフル。

「ふすま」を大量に頂きました。☆＾▽＾☆

「小麦ふすま」とは小麦粒の外皮と胚芽の混合物のことです。

小麦からこの「ふすま」を取り除いたものが「小麦粉」となります。

母が参加しているグループ菜園で栽培した麦から取れたものです。

小麦粉２７０ｇ

ふすま３０ｇ

ベーキングパウダーで作るタイプです。

ふすま自体は全然気にならなくて

外はカリッ中はふわっとして美味しかったですよー（*~∀~*)

そのまま焼いたものは蜂蜜やジャムをつけて

あられ糖をのっけて焼いたものは砂糖が溶けて固まったとこがおいしー

チョコチップを混ぜて焼いたものも作りました。

高野豆腐のお団子。

高野豆腐と白玉粉のお団子作りました。

すり胡麻と黒大豆きなこをまぶしました。

お団子はふんわりもちもち(✿ฺ´∀`✿ฺ)

かぼちゃのベイクドチーズケーキ。

かぼちゃのチーズケーキ作りました。

ケーキの生地には裏ごししたかぼちゃを入れて滑らかに

後から皮付きのかぼちゃも入れました。

おすそ分け用。

ベイクド オートミール。

オートミールの素朴なお菓子を作りました。

＊＊

オートミールが沢山あったのでレシピを探していたらこちらを見つけました。

クックパッドの

ステラおばさんの故郷から☆焼きオートミールbyこちゃむらプリンさん。

こちらのレシピをお借りいたしましたー。

外はカリカリ中はしっとりのケーキ風です。

ステラおばさんのクッキー屋さんのあの甘～い香りがします。

素朴だけど、とっても美味しかったのでまた作りたいです。

トマトのケーキ。

ドライプチトマトのケーキを作りました。

頂き物のドライプチトマト。

砂糖で煮てあるのか？とっても甘いです。

お料理に使うものとは違うみたいです。

とりあえず、水で戻して柔らかくして

ラム酒をふって置きました。

刻んでパウンドケーキの生地にマゼマゼ。

あと芥子の実も入れたのでプチプチします。

焼き上がりに蜂蜜とレモンのシロップを塗りました。

父の日のプレゼントにしました。

プチトマトが甘酸っぱくてなかなかおいしかったですよ～(*｀∇´*）

はっさくピールとアーモンドのビスコッティ。

以前作ったはっさくピールをビスコッティにしました。

ザックザクの固焼きクッキー。

はっさくの香りがする～♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

＊＊

レシピ参考。

「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」上田悦子

つぶあんの水羊羹。

この前、柏餅を作るときに炊いた残ったあんこを

水羊羹にしました。

甘味があっさりしていておいし～♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

ヨモギの柏餅。

昨日、多摩川べりで摘んできたヨモギを柏餅にしました。

３日に柏餅を作ったばかりだけど、

柏の葉っぱが余ってたので。。

あんこもこの前炊いた残りを入れました。

またまた１２個も作ってしまいました～(*｀∇´*）

食生活が柏餅に偏ってますぅ。。

少し実家へおすそ分けしました。

いくら私でも１人で全部は食べませ～ん。

噛んだ瞬間に✿プワァァ～ン✿と

ヨモギの香りが広がりますよぉ♥♡♬

多摩川までヨモギを摘みに行った甲斐がありました。

自家製あんこと柏餅。

今日は小雨降りで、少し予定が狂ったので

こどもの日までちょっと早いけど柏餅を作ることにしました。

＊＊

今までは市販のあんこを使っていたけれど、

今回初めてあんこを炊いてみましたぁ(゜▼゜＊）

５００グラムの小豆を使って

砂糖も６００グラムほど入れて

わ～（〇o〇；）倍以上増えた～

バットいっぱい作っちゃてどうしよぉε=ヾ(；ﾟ(OO)ﾟ)ﾉ

自己満足ではありますが、

すっごくおいしく炊けたぁL(＠＾▽＾＠)」

柏餅、１２個作りました。

実家へもおすそ分け。

最近は緑の柏の葉っぱも売られいているけど、

私は茶色の葉っぱを選びました。

１個がけっこうボリュームあるけど美味しくできましたぁ

♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾆｬﾊﾊﾊ(✿ฺ´∀`✿ฺ)♥♡♬

グレープフルーツとキウイのショートケーキ。

父の誕生日のためにショートケーキを作りました。

具は。

ホワイトとピンクのグレープフルーツ。

緑のキウイと黄色のゴールデンキウイ。

ランダムにのっけてみました。

う～む。。(-公- ;)

ヘタこいた～

余計な飾りはつけないほうがよかったかも。

一応「父へ」と書きました。

＊＊

しかしながら、

ケーキを実家の冷蔵庫に入れておき、

さあ食べよう！

とケーキの箱を取り出したところ

グシャッと落としてしまいました。ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!

まぁ、箱に入ってたのでよかったと申しましょうか。。

潰れたケーキを皆で食べました（→．←）

父よ、ごめんね。

サクラティーケーキ。

ウチの近所では遅咲きの八重桜が

もうそろそろ終わりに近づいています。

その桜も散りきらぬうちに

ひとつケーキでもと作りました。

生地の中にはスウィートサクラティーを入れ

上には桜の塩漬けをのっけました。

ほんのり桜の香り。

はっさくピールのパウンドケーキ。

前に手作りした「はっさくピール」をパウンドケーキの中に入れましたー

ピールはほぼ１ヶ月ほどラム酒に漬け込んでいます。

はっさくピールのほのかな苦みが良いのですよ～

おいし～(=｀(∞)´=)

今までパウンドケーキが上手くできなくて

基本に戻ってオーブンの説明書に付いていたレシピで作ってみました。

余熱なしで、１５０℃で５０分。

う～む。（－◆－）

上手くできました。

焦げる事も無く、てっぺんもキレイに割れました。

はっさく１０個分、ピール。

またまたピールを作りましたー（〇～〇；）

またまた会社のお隣さんの庭のはっさくです。

グラニュー糖をまぶしたのと

そのまま乾かしたのと

細かいのをラム酒に浸けたのを作りました。

はっさくコンポート。

前回作ったピールがなくなったので、

またまた頂き物のはっさくで、ただ今ピールを作り中。

で、実の方はコンポートにしたのでした。

水と砂糖と白ワインを沸騰させ、

はっさくを入れて火を止めます。

シロップの中に浸けておく訳ですが、

元がすっぱいので、酸味はどうにもならないなぁ（→．←）

もうちょっと置くと美味しくなるかもしれない。

ならないかもしれない。

ベリーのカスタードタルト。

母の誕生日用に作りました。

イチゴ、ブルーベリー、セルフィーユの葉っぱ。

すご～くすご～く頑張って作りましたよぉ

我ながら上出来ですよ～

やっぱりイチゴ大好き！

甘酸っぱくて美味しいし、見栄えが良くて華やか！

さっそく母の所へ持って行き、みんなで食べました。

「今までで１番美味しい」

と言って喜んでくれましたよぉ(＃^∇°）

うふふ♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

＊＊

参考　　「おいしい焼き菓子のレシピ」渡部和泉

はっさくピールのオランジェット風。

この前作ったはっさくピール。

チョコレートをかけて更に美味しくなりましたよー

チョコはたまたま家にあったものを使いました。

イシス　ベルギーダークチョコレート。

カカオ７０％です。

これをかけたはっさくピールは

とても高級感のある味になりました

マイルドでビターなテイストです。

バレンタインだょ♥チョコレートフォンデュ！

ちょっと早めではありますが～

父用のバレンタインはチョコレートフォンデュにしましたぁ。

なんと、ガーナミルクチョコのフォンデュ鍋セットを買ってしまったので

さっそくチョコフォンデュです。(=｀(∞)´=)ｴﾍｴﾍ

具は

いちご、ばなな、はっさくピール、りんご、

市販のコーヒーロール。

やっぱイチゴはうまいな～(￣￢￣)

父母にも大好評でした。

バレンタイン用だけど

１番食べたのは・・・わたし。。

ε=ε=ε=ε=ε=ヾ(；ﾟ(OO)ﾟ)

はっさく?ピール。

はっさくの皮。

３度茹でこぼして

一晩水に浸け

砂糖で煮ました。

コアントローも入れたり・・・

バット１つはそのまま乾かして

もう１つはグラニュー糖をまぶしました。

＊＊

少しほろ苦くておいしい♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

いちご大福、くり大福。

白玉粉で大福を作りました。

あんこは市販品ですがぁ(●＾曲＾●)

イチゴとクリを入れて

うまうまですぅ～(*'(OO)'*)ﾌﾞﾋ

形はいびつですが

うまうまですぅぅ～(￣￢￣)

イチゴしるこラム風味。

１月１１日に鏡開きをするのをすっかり忘れてました。

なので今日、鏡開きしました。

お汁粉にラム酒をちょっと入れて

イチゴを浸けて食べます。

イチゴをお汁粉の中に入れっぱなしにすると、

イチゴがぬるくなるので

サッと浸けて食べると美味しいですよぉ。

＊＊

確か長尾智子先生レシピだったと思います。

失敗パン・クラッカー。

パンを作ってたら、

待てども待てども、膨らみませんでした。

なぜだー(‡▼益▼) ｷｨｨｨ

＊＊

まあ、気を取り直して┐(￣ー￣)┌　

失敗した生地でクラッカーを作りました。

プレーンと胡麻。

歯応えあるというか、硬いというか・・・

「クラッカー」と言うより「乾パン」

まあ、要するに乾パンなんでしょうけど。。

味は良かったですよぉぉ

あげせん。

お正月の残りのお餅で

揚げせんべいを作りました。

サックサクに揚がりましたょ(゜▼゜＊）

塩と粗挽き胡椒をかけて食べました。

サクサク生地のアップルパイ。

サクサク生地のアップルパイ。

手間がかかるしカロリーも高いので

年に1度のお楽しみ♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

このアップルパイのレシピは

「クックパッド」の「らんぷあいさん」のレシピです。

なんと２０℃以下じゃないと作れないバターたっぷりのレシピなんですよぉ！

私もこのアップルパイを食べたときには、もおびっくりw(☆o◎)w

生地がサックサクでフィリングもおいし～( ★´∇｀ ★）

これで作るのは３回目です。

○´ε｀○´ε｀○´ε｀○´ε｀○´ε｀○○´ε｀○´ε｀○

続きも見てねヾ(･ω-｡)

*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*

続きを読む "サクサク生地のアップルパイ。"

ブッシュ・ド・ノエル。

ココアのスポンジと

チョコレートを入れた生クリームと

イチゴのブッシュ・ド・ノエル。

＊＊

ちょっとスポンジが硬くなってしまいました。

見た目もちょっと微妙。(-公- ;)　

でもでも、

まあまあ美味しかったんですよぉぉ。

大学いも。

素朴な味の大学いも。

素揚げにしたさつまいもに、

蜂蜜、水あめ、グラニュー糖で蜜を作ってからめました。

りんごのマフィン。

マフィンの中には角切りりんご、

上には千切りりんごをのっけました。

大雨の中、実家へマフィンを届けに行きました。

ちょこっと母とティータイムにおしゃべりでもと思ったら

ついつい6時間も長居してました。（〇o〇；） ！！

うちの母はしゃべりだしたら止まらんのですょ(* >ω<)

＊＊

レシピ参考　「パンで幸せ三昧」

コロコロ♪スイートポテト。

かわいいミニサイズのスイートポテト♥♡(✿ฺ´∀`✿ฺ)

１つつまみ、２つつまみ、３つつまみ・・・

ついついたくさん食べちゃいます(=｀(∞)´=)

＊＊

さつま芋、有塩バター、きび砂糖、はちみつ、生クリーム入り。

プレーンと黒ゴマ入りを作りました。

プレーンロールケーキ。

ロールケーキを作りました。

今まで作ったロールケーキがどれもこれもイマイチすぎたためか

今回の出来はまあまあなのではないかとぉおもいます(●＾曲＾●)

潰れてないだけでも大きな進歩ですよー（´～｀ヾ）

お味は、シンプルだけどとっても・・・

お(*~ρ~*)い(*~ρ~*)し(*~ρ~*)い(*~ρ~*)よお

＊＊

レシピ参考

「おいしい焼き菓子のレシピ」渡部和泉

無花果の赤ワイン煮。

赤ワインをたっぷり入れて煮た無花果。

お酒は飲めないけど

アルコールが飛んじゃったのは平気。

でも、煮てる時の蒸気でけっこう酔う(* >ω<)

栗の渋皮煮。

まだまだ栗が残ってるので渋皮煮を作りましたー

手間がかかって大変でしたぁぁ(* >ω<)=3

でも頑張って作ったのでとっても満足です。

モンブラン。

昨日作ったマロンペーストでモンブランを作りました。

全粒粉ビスケットにマロンペーストをサンドして

その上にラムを入れた生クリームを絞り出し、

その回りに生クリームを少し混ぜたマロンペーストを絞り出しました。

見た目は悪いけど、けっこうおいしかったですよ～p(＃^∇°）q

全粒粉のビスケット。

今日モンブランを作ろうと思ってスーパーへ買い物に行きました。

生クリームとモンブランの土台にするクッキーを買おうと思って。

で、いろいろお買い物してたらクッキーを買い忘れてしまって、

またスーパーに行くのもメンドーなので自分で作ることにしました。

全粒粉ときび砂糖とバターのビスケットです。

やさしい甘さです。

＊＊

レシピ参考　　

「シンプルですが味わいのあるお菓子やいています。」本間節子。

抹茶わらび餅。

チョーお手軽。レンジで簡単。

きなこと黒蜜をかけて頂きましたー( ´∇｀ )

なんか抹茶ぽくない色です。

でもモチモチしておいしー(゜▼゜＊）

グリオット入りマドレーヌ。

今日はマドレーヌを焼きました。

中にはグリオットが入っています。

グリオットとはさくらんぼのことです。

ダークチェリーのシロップ付けを使いましたぁ。

さくらんぼがジューシー♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

参考レシピ本。

「おいしい焼き菓子のレシピ」渡部和泉

この本は初心者の私にもわかりやすくて

お気に入りの本です。

黒糖梅ゼリー。

黒糖で漬けた梅のシロップ。

だいぶ放置してしまったので梅を取り出して

梅を柔らかくなるまで煮ました。

そして煮汁でゼリーを作りました。

黒糖のコクと梅の酸味がなかなかいいです。

和スイーツなかんじです(゜▼゜＊）

サンカヤー・ファックトーン。

坊ちゃんカボチャで作ったタイ風カボチャプリン。

ココナッツミルクと卵ときび砂糖で作りました。

ココナッツの風味がいいです。

素朴なあじ。

揚げせんべい。

「スライスしゃぶもち」を乾燥させて

油で揚げました。

塩味。

低温から揚げて３倍ほどプワッ～と膨らみました。

サクサクしておいし～( ´∇｀ )

失敗。

油の温度が上がってから入れたら

膨らみませんでしたー。

ちょっと硬いし。(-公- ;)

あずきとオートミールのクッキー。

あずきの缶詰とオートミールのクッキー(゜▼゜＊）

オートミールは栄養がいっぱいですょ～

いつもいっぱい栄養とってますがぁ～（→．←）

ず～っと前のオレンジページレシピですぅ～

ソフトな食感、甘さ控えめですぅ～(=｀(∞)´=)

梅ゼリー。

以前作った「梅ときび砂糖のシロップ」の梅を取り出して

水と砂糖を足して煮梅を作りました。

で、その煮汁を使ってゼリーを作りました。

味は濃い目で、ユルユルのゼリー。

ソーダ水や氷水を入れてドリンクにしても

おいしかったです☆＾▽＾☆

トロ～～～リ♬クレームブリュレ。

クレームブリュレ。

大好き♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

トロトロ～としてて、

上のお砂糖の焦がしたとこがカリッとしてて

好き好き好き♥♡（●｀ε´●）

＊＊

レシピ参考

「おうちでプチcafe　ひんやりスイーツ」古賀聡子

白桃のアーモンドクリーム焼き。

バターと、三温糖と、レモンと、コアントローで炒めた白桃の上に

アーモンドクリームをのっけて焼きました。

桃の果汁が染み出して、しっとりしたケーキ(*~ρ~*)

＊＊

参考、「とっても簡単＊味はとっておき　お菓子とデザート」

甘酒アイス。

冷え冷え～なアイスでぇす (*~ρ~*)

１、鍋の中に酒粕を入れ

２、ひたひたの水につけ軟らかくなったら

３、牛乳、三温糖、練乳、塩ひとツマミを入れ

４、沸騰直前まで沸かします。

５、冷まして冷凍庫に入れて何回かかき混ぜます。

６、出来上がり。

分量はテキトーでぇす(●＾曲＾●) ﾆｼｼ

牛乳は水と同じくらいの量。

砂糖は何でもよいです。

砂糖と練乳は１：１くらいです。

酒粕が余るとよく作ります。

おいしーYO!

すだちのケーキ。

ケーキの生地の中にすだちの皮のすりおろしを入れ、

焼き上がりに果汁を塗りました。

溶かしたホワイトチョコをかけ、

すだちの皮をトッピング！

＊＊

今日は父の日。

このケーキは父へのプレゼント用でーす(*｀∇´*）

あと、スイカとメロンをあげました。

食べものばっかりだぁ(*｀(OO)´*)ﾌﾞﾋ

＊＊

レシピ・・・「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いてます。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本間節子著

ドライフルーツのパウンドケーキ。

3日前に作ったケーキでーす(●´∀｀●）

そろそろ美味しくなってきたかな～？

てなことで、たべますっっ！！

ラム酒に漬けたドライフルーツは継ぎ足しながら

長いこと漬けてきました。

カリフォルニアレーズン、ゴールデンレーズン、シルクロードレーズン、カレンズ、いちぢく、クランベリー、蜜さくらんぼ、プルーン、干し杏、オレンジピール、レモンピール。

晩白柚ピールはラムに漬けてなかったのでそのまま入れました。

なんだか焼き上がりは

変なとこに亀裂が入ってるけど、

おいしかったから良しとしまぁす(*｀∇´*）ﾆﾊｯ

練乳ココナッツアイス。

練乳とココナッツミルクの上澄みの固まったとこで作ったアイス。

濃厚ココナッツ、ココナッツしてます。

( ´∇｀ )今日は暑いからアイスがおいし～

タピオカ・ココナッツミルク。

昨日はキンショウメロンを半分食べたので、

今日はタピオカミルクにメロンを入れてみましたー。

ほのかな甘みのメロンなのでココナッツミルクの味に

負けてしまうかな？と、思ったけれど

ところがどっこい、ちゃんとメロンの味もしたし

爽やかでおいしかったです(゜▼゜＊）

オレンジ・ナッツ・ビスコッティ。

レシピじゃあ、アーモンドだけ入れてたけど、

アーモンドが３０グラムしかなかったので

５０ｇ分は胡桃とひまわりの種で代用しました。

あとオレンジピール入れてます。

カリッカリですよぉヽ（oゝω・o）-☆　

レシピ参考

「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」上田悦子。

レアチーズ。

昨日作ったレアチーズ。

クリームチーズ、生クリーム、サワークリーム、ヨーグルトなどなど入ってます。

いちごのプレザーブをかけて食べましたぁ

おいしい♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

＊＊

レシピ参考

「とっても簡単、味ははとっておき　お菓子とデザート」

晩白柚のパウンドケーキ。

３日前に作りましたー。

以前作った晩白柚のピールをラム酒に浸けたものを中に入れたパウンドケーキ。

焼き上がりに晩白柚のジャムをラム酒でのばしたものを塗って

ラップに包んでおいしくなるまで３日間置きました。

ちゃんと晩白柚の風味があります。

皮の苦味もほんのり残ってます。

グレープフルーツのちゅるちゅるゼリー

ユルユルちゅるちゅるのゼリーでーす (*~ρ~*)

色がわかりにくいですが

ピンクグレープフルーツとホワイトグレープフルーツです。

果汁を絞ってゼリーにしましたぁ♬✿

さっぱり爽やかでございますのよ～(*｀∇´*）

チョコムースケーキのはなし。

ちょっと前、父が誕生日だったので遅ればせながら

ケーキを作ってプレゼント。

ココアのスポンジを焼いて、

チョコムースをケーキでサンドして一番上もムース。

ココアを振りかけて飾りをトッピング。

＊＊

う～む。へたくそなケーキですょ。

ラズベリーは生のが売ってなかったので冷凍をのせました。

案の定ベチョッとなってしまいます。

このようなケーキは身内だからあげられるようなものですが、

おいしーと言って食べてくれましたぁ。ﾎｯ=3

ｳﾙｳﾙ。。ありがとお。。。。(* >ω<)。。。。。

また練習台になってもらいますYO!（￣+ー￣）ﾌﾌｯ

＊＊

レシピ参考

「おいしい焼き菓子のレシピ」渡辺和泉　成美堂出版。

白胡麻ナッツのラスク。

昨日の晩。

残りパンを集めてラスクを作りましたー。

冷凍庫の整理でーすヽ（oゝω・o）-☆　

ソントンの白胡麻ナッツフィリングのっけて焼くだけ！

お手軽だーい(*｀∇´*）v ヴイッ

かぼちゃのチーズケーキ。

かぼちゃを入れたチーズケーキでーす。

昨日夜なべして作りました。

ずっと前のオレンジページの

「ベッカライ徳多郎」の徳永久美子さんレシピです。

横浜のパン屋さんです。

ほらっ↑かぼちゃ入ってるでしょー( ´∇｀ )

＊＊

今日姪っ子たちが遊びに来て一緒に食べましたー

みんなやんちゃでなんだかクタクタです～ε= o(´～｀;)o

ワイルドすぎるぜイチゴショート。

父が仕事を退職するので、父のために作りました。

今晩は焼肉パーティーです!(●＾曲＾●)

＊＊

イチゴショートを作るのは中学生のとき以来ですよー

トラウマがあったためずっと作らなかったのですょ（→．←）

スポンジ生地を焼いて

不揃いの不細工いちご。

自転車でぶっ飛ばしたせいか潰れてた・・・

悪い所を取り除いたのもあってすッごい切り方！

縦切り、横切り、斜め切り、無傷の苺は丸ごとで！

生クリームぬるのってむずかし～

上手くできなかった。

もう途中でやけくそ気味になってたので

でりゃでりゃでりゃりゃっと作ってしまいました。

＊＊

両親はとってもおいしかったょと言ってくれました。

ありがとお。。

もうすぐ父の誕生日なので

また作るねp(＃^∇°）q ファイトッ

＊＊

レシピ参照

本間節子「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いてます。」

お米のチュイール。

上新粉を入れたチュイールです。

もともとのレシピは煎った玄米をトッピングするのですが、

うちにはないので、

白胡麻、緑茶、芥子の実、インスタント珈琲をのせました。

＊＊

参考レシピ・・・

本間節子「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いてます。」

パリッとしていて美味しい。

トッピングがそれぞれ違った味わいです。

ココナッツ団子のはなし。

これ１００円だったんですよ～！

安売りの品です。

この中には白玉粉、ココナッツ、つぶ餡が入っておりました。

１０コ作れます。

こおゆうの楽チンでよいのですょｑ（￣3￣）ｐ

３０分かからずできちゃいました。

 

コロッとしていて可愛いでしょ(*｀∇´*）v ヴイッ

飲茶なので中国茶を添えたかったですが、

ウーロン茶を切らしていたので緑茶にしました。

春の三色ボタモチ。

ぼた餅作りました。

・普通の。

・外黒豆きなこ、中あんこ。

・外黒のすりゴマ、中あんこに練り黒胡麻をまぜたもの。

普通のがすっごくでかくなっちゃったょ。

あんこは市販の漉し餡、もち米１．５カップ、うるち米０．５カップ。

沢山作ったわけですが、もちろん一人で食べ・・

ませんっっ(ﾟДﾟ|||）

いくら私でもね・・・

実家へ持って行ったのさっ=3

いちごのパンナコッタ✿

いちごのマリネを添えたパンナコッタを作りました。

うっすら層になってるのはなぜかしら？

まあいいや。

だってとっても美味しかったんだも～～ん(*｀∇´*）ﾔｯﾀｯﾔｯﾀ

トロ～ンととろけました～♪

＊＊＊

参考　　オレンジページCOOKING「春の献立」

お花とソーダ水のゼリー。

サイダーのゼリーにエディブルフラワーを入れました。

きれいでしょ♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)ｳﾌ♥♡♬

ゼリーは炭酸がピリピリ。

お花はくせの無い味。

UFO型エッグタルト。

焼いてたらぷくーッって膨れました。

ほらっ。↓

オーブンから出したらしぼんじゃいました。

ぺしょ～ん（→．←）

素朴な味。

優しい味。

＊＊＊

レシピ　　「新チャイニーズクック」

双子の卵風杏仁豆腐。

生卵かと思いましたぁ？┐(￣ー￣)┌

これ、缶詰のアンズです。

この前作ったタルトの残りです。

杏仁豆腐は今回は杏仁霜、寒天、水、牛乳、砂糖で作りました。

ゆるめに作ったので口に入れた瞬間に溶けます。

むむうおいしぃ♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

でもアンズは入れなくても良かったな。

あんずのタルト。

母の誕生日用でーす☆＾▽＾☆

あんずは缶詰です。

た～～～ッぷり敷き詰めましたっ(*｀∇´*）v ヴイッ

ぷるぷる杏仁豆腐。

杏仁豆腐を作りましたー

上に乗ってるのは「きくらげ」ぢゃないですよー

ミントですっ

杏仁霜と牛乳と生クリームと砂糖とゼラチンで作りました。

ゼラチンで作ったせいか、

ぷるッぷるでとろけてなめらかでおいしぃ～ (*~ρ~*)

ピンク♡ハートのガトーショコラ。

バレンタイン用でーす♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

休日じゃないと作れないのでちょっと早めに・・・

ハート模様のガトーショコラ。

ハートの中は小さないろんな色の砂糖のつぶつぶ。

縁取りは大きめの真珠色のアラザン。

ハートが右にずれている所が私っぽい。。

中央に入れてるつもりだったのにぃ(-公- ;)　

誰にあげるのかは秘密♥♡ｳﾌ

レシピは上田悦子さんの「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」

ガッテン！クッキーのはなし。

「ためしてガッテン」のガッテン流クッキーの作り方を参考に作りました。

プレーンと紅茶。

サクサクッ♫*:.

う～む。

おいしー♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾆｬﾊ

ザレッティ・ベネツィアのはなし。

上田悦子さんのレシピ本「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」を見て作りました。

イタリア風のコーンミールクッキーです。

レーズンが入っています。

ざっくりしていて、コーンミールが香ばしくておいしー（￣～；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ

花梨のケーキ

かりんのはちみつ漬けのエキスが出きったでがらし（？）を

砂糖で煮直したかりんを入れましたー

なんか端っこが割れてしまって七三分けみたいです(￣ー￣)フフッ

赤ワインのスクエアアップルパイ

これはとーってもお手軽に作りました。

冷凍パイシートと以前作ったおいたりんごの赤ワインプレザーブに

シナモンと三温糖とバターを乗せて焼いただけです。

冷めてからナパージュを塗りました。

赤ワインプレザーブは、りんごに砂糖と赤ワインをたっぷり入れて汁気がなくなるまで煮つめたものです。

私はアルコールは全くダメだけどこれならOKなのです(*^。^*)

今日のお茶は「夢」という名のフレーバーティー。

バラの蕾が入っていて、とっても甘～い香りです。

ブッシュ・ド・ノエルのはなし。

去年失敗したブッシュ・ド・ノエルに再挑戦。

何とか形になったけど、スポンジがイマイチ。

端っこがうすくて少しぐしゃっとなったのです。

でもまあいいや。

トッピングはやっぱりイチゴ！とちおとめ！

（リーズナブルだったのです。）

あと、

ブルーベリー

ブラックベリー

ぶどう

アラザンと「ベニスのスノーマン」