山わさびで★ステーキ丼

「山わさび」。

こないだクレソンを頂いた職場の上司Ｍさんよりまたまた頂きました。

すりおろしてみました。

わさびの香りがツーンと香ってきます。

給料が出たのでちょっと奮発して安売りの牛モモステーキ

ごはんの上にステーキをのっけ、

山わさびや木の芽をのっけ醤油をかけました。

クレソンも添えました。

＊＊

朝っぱらからステーキを食べて贅沢な気分です

初めて食べた山わさびも堪能いたしました。

あ～幸せ゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

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フキノトウ尽くし。

春ですねぇ。。

今日はフキノトウメインの朝ごはんです。

タラの煮付けは昨日の残りもの。

フキノトウと荒磯海苔と豆腐のお味噌汁。

出来上がったお味噌汁にフキノトウを刻んで散らします。

湯気とともにフキノトウがプワァァ～ンと香ります。

ふきのとう味噌。

ごはんが進みますよぉ

フキノトウの天ぷら。

面倒くさい天ぷらも

フキノトウの為なら頑張って作る

ワラビのおひたし。

菊芋のポタージュ。

菊芋でポタージュを作りました。

菊芋。

生姜みたいな形です。

「芋」と付きますが澱粉はなく「イモ類」とは異なります。

「キク科ヒマワリ属」の多年草の根っこだそうです。

「イヌリン」という成分が豊富に含まれており

血糖値の上昇を防ぐ、

脂肪の吸収を抑える、

腸内でビフィズス菌のエサとなり善玉菌を増やす、

などなど、とっても体によいみたいです。

低カロリーなのでダイエットにも

甘みがあっておいし～です。

けっこ～満腹になります。

聖護院大根と油揚げの煮物。

唐辛子の乾燥。

地元の朝市で買ってきた唐辛子。

葉っぱをとって

ハンガーにヒモでくくりつけて

干しました。

これからの季節、

寒さを乗りきるための必需品です。

お花も朝市で買いました。

菊。

紅ひゆ菜とコーンのパスタ。

めずらしいお野菜が売ってました。

茨城県産「紅ひゆ菜」

葉っぱの中の方が紫です。

オリーブオイルでニンニク、紅ひゆ菜、コーンを炒め

昆布と鰹の出汁と醤油を入れ

パスタをからめました。

紅ひゆ菜はシャキシャキ歯ざわりが良くて、癖のない味。

汁がピンク色になってニンニクがハムみたいな色になってました。

カスピ海ヨーグルトと桃ジャム。

黄色いまくわうり。

頂き物のまくわうり。

少し香りがしてくるまで数日置いておいて

い～い匂いがしてきたので切ってみました。

おお。ジューシー。

あっさりしたやさしい甘さ (*~ρ~*)

きゃらぶきと蕗の葉の佃煮。

金曜土曜と、知り合いのお茶摘みの手伝いをして、

駄賃に貰った蕗。

「もう潰してしまうから好きなだけもっていっていいよ」とのこと。

葉が大分硬くなっていて、苦みも強いので

４回茹でこぼしました。

茎の細い所はきゃらぶきにして、

葉は佃煮にしました。

葉の佃煮の半分は出来上がりにごま油を少したらして風味付けしました。

若竹煮。

筍。

茶色い毛が生えててどうぶつみたい。

若竹煮にしました。

ベランダで育ててる木の芽ものっけて

いい香り～(*'(OO)'*)ｸﾝｸﾝ

ごぼうとしめじとスナップエンドウ

胡麻のペーストとすり胡麻と砂糖と醤油とマヨネーズ。

葉わさびのみりん醤油漬け。

わさびの葉っぱと茎をみりん醤油漬にしました。

1. 葉わさびの５％の塩でもんで１時間放置
2. ８０℃のお湯で１０秒茹で
3. 容器に密閉１時間ほどで辛みが出ます。
4. 醤油とみりんに漬ける。

アツアツごはんにのせるとサイコーなんだよぉ～

赤目芋の煮っ転がし。

ド～ン★

赤目芋です。

親芋だと思います。

大きいです。

トロ～リしておいし～

ホウレン草とベーコンの炒め物

レディーサラダ。

レディーサラダ。

三浦半島産。

その姿は貴婦人のしなやかなおみ足を彷彿とさせる

薔薇色の大根。

＊＊

なんつって。

文才が無いのでかっこよく説明できないょ（→０←）。。

中は白いです。

なんでも、「生食用に開発された三浦だけのサラダ大根」だそうです。

どんぶりてんこ盛り。

レディーサラダと、紫玉葱と、レタス。

レディーサラダは、瑞々しくて、パリッとしてて、大根の辛みも少しありました。

白いかぼちゃ。

このかぼちゃは頂き物です。

玄関の前にゴロッと転がっておりました。

身に覚えが無いのでお隣さんのものが転がってきたのかな？

と思ってました。

しかし２日経ってもそのまんま。

たまたま隣の奥さんにあって話を聞くと

どうやら近所に住むおじさんが

団地の駐輪場の脇に畑を作り育てていたもので

ご近所さん数軒の玄関前に置いてくれたものだそうで

「貰っちゃっていいんだよ、うちも貰ったよ( ´∇｀ )」

とのことで、頂いたものなのでした。

ありがとうございます。

調べてみるとこのかぼちゃの名は

「白爵」というかぼちゃのようです。

レンジで蒸して塩胡椒とバターで食べました。

ポクポクして味が濃くておいしかったです。

ご馳走様でした（￣～；￣）

坊ちゃんと小さな南瓜。

カボチャの季節ですね～

ついついこんなに衝動買いしてしまいました。

奥２つは「坊ちゃんカボチャ」

手前は普通のカボチャの小さいやつ。

ミニトマトはベランダ菜園、本日の収穫。

＊＊

今日は小さいカボチャでチーズグラタンを作ってみました。

カボチャの上を切って蓋にします。

種をくりぬいて塩胡椒し、

半分に切ったプチトマトを詰めます。

チーズ、胡椒をふって蓋をします。

ラップで包みレンジに割り箸を二本（＝）この様に置き

その上にカボチャを置きます。

６００W６～７分で出来上がり。

こんなかんじ。

ちょっと未熟なカボチャだったなぁ。

素朴な味。