ナスと舞茸のナムル。

チャーハン。

レタスと卵と赤ピーマンと葱と生姜入り。

ナスと舞茸のナムル。

おおきなミニキュウリ。

一方が細くて、もう一方が太い。

アンバランスなキュウリ。

長さは普通サイズのキュウリを５ｃｍほど超えてしまいました。

ミニキュウリの筈なんだけど。。。(￣○￣;)

グリーンカレー。

グリーンカレーの素を使いま～す。

朝ごはんですよ。

おからと赤紫蘇味噌のおやき。

ごはんはタイの香り米です。

米粒長いです。

グリーンカレー。

具をいっぱい入れました。

鶏胸肉、ナス、しめじ、タケノコ、ピーマン、赤ピーマン、青唐辛子、コブミカンの葉っぱも入れました。

＊＊

材料だけそろえれば簡単に出来てしまうのですね～

とってもうまうまでしたよ～（￣+ー￣）

プチトマトとピーマン。

１本の枝が２つに枝分かれして

こんなに沢山のプチトマトが付きました～

ピーマン。

普通サイズまでもう少しだけど。。

今日のお料理に使いたかったので

ピーマンを収穫してしまいました。

グリーンカレーに入れるのよ

梅干し作り（２）赤紫蘇を入れる。

梅を塩と一緒に漬けてから２週間が経ちました。

タップタプの梅酢があがってきましたよ～♪

さあ！今日は赤紫蘇を入れます！

梅４㎏に対して、

赤紫蘇６００グラム

塩１４０グラム

梅酢４００ＣＣ　　

＊＊

• 赤紫蘇はよく洗って水気を切っておきます。
• 塩１００ｇでモミモミします。
• しっかりもんでアクのアワアワを捨てます。
• 残りの塩４０ｇで更にしっかりもみます。
• 梅酢１００ＣＣを入れてしっかりもんで汁を捨てます。
• 残りの梅酢３００ｃｃを入れ
• 渋い紫から明るい赤紫色に変わったところで
• 梅の入った樽に赤紫蘇を汁を入れます。

昨年の梅干しがやたらと赤かったので

たぶん塩モミモミの工程が足りなかったのでしょうか？

今回は泡が出なくなるまでしっかりモミモミしてアクを抜きました。

真っ赤な梅干しも好きですけど。。

＊＊

これで今回の工程は終了です。

さてお次は、「土用干し」です。

７月末から８月始めの天気のよい日を選び

３日３晩干します。

キュウリとトマト。

水耕栽培ミニキュウリ。

何故かいつも曲がってます。

本日のプチトマトの様子。

ミニキュウリ１個

プチトマト１個

収穫しました

七夕飾り。

今年も七夕飾りました～♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

母を手伝って毎年飾っている七夕。

ホントは昨年で最後にするはずだったけど、

周りの方々の励ましにより、続けられるうちは続けようということになりました。

今年のテーマは「和」

母作の和紙の着物が目を引きます。

ちなみに大きな飾りは昨年の使いまわし。。（;´▽｀A``

お殿様風なゴージャスな袴。

わが母ながら器用に作りますねぇ。

すばらしいでしょ～゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*

きゅうり。

ベランダで育てたきゅうり。

今日は２本収穫しました～(・∀・)

日に日に赤くなってゆくプチトマト。

ピーマンもう少し。

ひじきと春雨のサラダ。

ひじき、春雨、キュウリ、黄パプリカのサラダ。

1. 春雨は湯で戻し冷水で洗います。
2. ひじきはサッと湯通しして冷水で冷やします。
3. 野菜は千切りに。
4. 醤油、レモン汁、ごま油、七味、白胡麻で和えます。

鮭。

金時豆の甘煮。

ドライトマトとトマトソースのパスタ。

こないだピザ用に作ったトマトソースと、

ドライトマトのオイル漬でパスタを作りました。

ゆでた南瓜を添えました。

ミニキュウリ。

またまたミニキュウリちゃんが大きくなりましたよぉ～（*~∀~*)

今日はなんと３本も採れましたぁぁぁ

全部で９本目です。

まだまだとれそうです

プチトマトが色付いてきましたよぉ。

パンチェッタとキャベツ入り肉じゃが。

冷凍庫に入れといた自家製パンチェッタを早く食べてしまわないと・・

ということで、肉じゃがに入れてみました。

玉葱がなかったのでキャベツを入れてみました。

野菜。

モロッコインゲン、オクラ。

今朝収穫したキュウリとプチトマト。

自分で育てた野菜はうまいです～（￣～；￣）

マヨネーズのかけ方は最悪でした。

プチトマト初収穫！

プチトマトが真っ赤に熟しましたよ～ヽ(´▽｀)/

いよいよ収穫の時を迎えたようです。

ミニキュウリもいい頃合。

キュウリを２本、

プチトマトを２個収穫しましたぁL(＠＾▽＾＠)」

ピーマンがすくすく成長しています。

あともう少し。。。(*´ｪ`*)

アボカドとモロッコインゲンのグリーンなサラダ。

グリーングリーンなサラダ。

アボカドは潰して塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルをマゼマゼ。

レタスとイタリアンパセリ、茹でたモロッコインゲンとオクラを添えました。

あまりにグリーンなのでチリパウダーをフリフリしました。

焼き茄子のキノコあんかけ。

えのきとなめこのキノコあんかけをつくって冷やしておきます。

氷水に浸けて皮をむいた焼きナスをひとくち大に切ります。

あんかけを器に入れナスものっけます。

オクラも散らしましょーか。

食べる直前まで冷蔵庫に入れておきます。

カツブシをのっけて冷たいうちに召し上がれ～（￣ー+￣）

黄梅のゼリィ。

こないだ水と砂糖で煮ておいた黄梅を

ゼリーにしました。

お気に入りの型に入れて固めました。

父の日プレゼントにしようと思って。。

う～むむ。

ちょっとゆるかったかな?

形がイマイチはっきり出ていません。

とにかくこの形をキープしたまま実家へ持ってゆくことができて

ホッとしましたぁ(ﾟｰﾟ;

それと、ゼリーだけぢゃなんなのでピザも作りましたよぉ。

ふすま入りの生地でトッピングは野菜たっぷりのヘルシーピザです。

カメラを実家へもってゆくのを忘れた。。。

パンチェッタとゴロッとお野菜のスープ。

アスパラとキュウリ、インゲン、レタスのサラダ。

塩とオリーブオイルかけました。

インゲンとキュウリはベランダで育てたものです。

採れたてですよ～(*^.^*)

自家製パンチェッタとゴロっとお野菜のスープ。

大根、人参、キャベツ、葱、生姜が入ってます。

パンチェッタはしっかり焼いて油を落としてから、

お野菜と一緒に圧力鍋で煮ました。

大根の皮とニラのふりかけ。

ナンプラー漬青唐辛子風味。

スープに入れた大根の皮です。

皮付きのままスープに入れてもいいけど、

皮でもう１品作れるから・・・

にほんブログ村

ミニキュウリ。

ミニキュウリ収穫しましたよ～

小さいキュウリ。

インゲンも採っちゃおうかな。

ミニトマト１個赤くなってきました。

もう少しで収穫です。

ピーマン。

ししとうもあるよヽ（oゝω・o）-☆　

キュウリ１本。

インゲン８本。

収穫いたしましたぁﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

アスパラとキノコの豆板醤マヨ炒め。

アスパラとしめじとホワイトブナピーを炒め

豆板醤、マヨネーズ、酒、砂糖を合わせたものを入れて

軽く炒めますた。

キュウリと紫蘇の梅醤油ダレ漬。

にほんブログ村

籠清のカマボコとハンペン。

美味しいお土産頂きました。

小田原「籠清」の「浮はんぺん」と「さしみかまぼこ」

んま～いです( *´艸｀)

トマトと薩摩揚げのおろしあえ。

湯剥きして種を取ったトマトと

炙ったさつま揚げを

大根おろしと梅風味の醤油であえました。

焼き野菜とソーセージ。

おからカレーと双子のサクランボ。

今日の朝ごはんはおからのカレーです。

入っているものは、

ニンニク、生姜、玉葱、ニンジン、菊芋、クリームコーン缶、おから、南瓜の切れ端、梅ジャム、市販のルゥ。

焼いたナスとズッキーニ、塩らっきょを添えました。

双子のサクランボは佐藤錦

梅ジャムとその他。

黄梅で梅ジャムを作りましたよ～(´∀`)

梅ゼリーを後日作ろうと思って、

砂糖と水でユルユルに煮ておいて、とりあえず密閉しました。

あと、

梅ジャムを作った時に茹でこぼして取り除いた種を

テキトーに醤油と酒を入れて煮てみました。

種の周りに果肉が結構残ってたので勿体無くて・・・

梅醤油ほど濃くはないけど、梅の風味がします。

野菜とかに和えたりドレッシングに使えそう。

梅干し作り（１）

今年も梅干し漬けま～す(◎´∀｀)

職場近くの天神様の神社の梅です。

梅は４ｋｇです。

赤穂の天塩７２０ｇ。

重石をして梅酢が上がって

赤紫蘇が出回るまで待ちま～すヽ(´▽｀)/

らっきょの梅酢漬と醤油漬。

こないだ作った塩らっきょを塩抜きして

梅酢漬と醤油漬を作りました。

ミニキュウリの収穫。

ミニきゅうりを収穫しました。

普通のキュウリよりちょっと小さい。

プチトマトの青々とした実。

身欠き鰊の醤油煮。

身欠き鰊を甘辛く煮ましたぁぁぁ;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

カービングで南瓜遊び。

南瓜をテキトーにカットしてみました。

線が細いとあまり目立たないなぁ

やっぱり大胆に切った方が目を引きます。

リボン、ことり、蝶ちょ、クローバー、南瓜の葉っぱ?

お花と葉っぱ。

パイナップルとミカンのマーマレード。

カービング教室で残ったパイナップルと

頂き物のなんだかわからないミカン。

お庭で育ててるんだそうです。

たぶん、はっさくか、夏みかんか、甘夏か、いよかんだそうです。

全く見分けがつきません。

パイナップルはゴロっと大きめに切ってます。

ミカンとパイナップルとっても合いますね～

んまいです

おからとキャベツのグラタン風。

今日もおからで～す

玉葱、にんじん、キャベツ、おからを油で炒め、

牛乳をひたひた位入れます。

鶏がらスープの素も入れます。

汁が煮詰まってきたら耐熱皿に入れチーズとパン粉をかけて

オーブンで焼きます。

＊＊

普通のグラタンのホワイトソースのような滑らかさはありませんが、

味はちゃんとグラタンぽいです。

低カロリーでお腹いっぱいになりますよ～ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

にほんブログ村

続きを読む "おからとキャベツのグラタン風。"

おからのトマトジュース煮。

玉葱、ニンジン、ズッキーニ、ハム、おからをオリーブオイルで炒めて

鶏がらスープとトマトジュース、ケチャップを入れて煮て

塩胡椒で味を調えました。

＊＊

なんと申しましょーか、

これはスパゲッティのナポリタンの味と全く一緒です。

「おから」でもおいしいですよぉ（￣ー+￣）

にほんブログ村

ぬか漬け三種盛り。

いつもの糠漬ですが、がんばって３種漬けました～。

キュウリ、ニンジン、大根。

今日は良い漬かり具合ですヽ(´▽｀)/

マユールでエッグカレー。

立川のインドカレーのお店「マユール」でランチしました。

私が頼んだのは「タリ・ランチ」

カレーやドリンクが選べるので

エッグカレーとラッシーを頼みました。

あと、

ナンとライス、タンドリーチキンとエビ、サラダ、メロンのアイス。

エッグカレーはマイルドでゆで卵１個分が入ってました。

とってもおいしかったです(*｀∇´*）

カービング教室でパイナップルの蝶ちょ。

カービング教室へ行ってきました～。

今日の食材はパイナップル

1. パイナップルボート
2. ベビーパイナップル
3. 蝶々

パイナップルが繊維が多いし熟して切りにくかったです。

でも蝶ちょが可愛いでしょ～♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

切れ端をちょいちょいツマミ食い

小松菜ともやしのパスタ。

小松菜とモヤシ入りのパスタ。

地味な割にあっさりしておいしーです。

ニンジンとハムとインゲンのサラダ。

塩らっきょ。

塩らっきょ漬けました。

む～ん。

おいしぃ。

らっきょの味って。

サンドイッチ。

サンドイッチ作りました。

意外と難しいです。。

具がパンから滑り落ちてしまいます。

1. スクランブルエッグとレタス。
2. 市販の海老カツとレタスとキュウリ。
3. はっさくマーマレード。

パンミミを切らなかったので

かなりのボリュームです。

お腹いっぱいε= o(´～｀;)o

クリームコーン缶と牛乳の芋の煮物

昨日のひじきの煮物を混ぜごはんにしました。

新じゃがと玉葱とクリームコーン缶と牛乳で

汁気がなくなるまでに詰めました。

見た目とは裏腹においしぃよ

大根サラダ。

ポン酢とオリーブオイルで頂きました。

ヒヨコマメ入りひじきの煮付け。

ひじきの煮付を作りました。

大豆が無かったのでヒヨコマメを入れてみました。

普通においし～ですよぉ

ついでにパンチェッタも少しだけ入れてみました。

肉のおいしい出汁が出るかなと思って

ラディッシュとキウリのぬか漬け。

にほんブログ村

ナスとピーマンのオイスターソース炒め。

ナス、ピーマン、舞茸、玉葱のオイスターソース炒め。

ナスとピーマンの組み合わせは

いつも味噌炒めばっかりしてたので

今日はオイスターソース味にしてみました～

キャベツとキュウリのぬか漬け。

今日は良い具合にぬか漬が漬かりましたよー

キャベツとキュウリです。

゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

メインのはずの赤魚の粕漬けは

皮がコゲ気味なので後ろへ追いやられて

ぬか漬が本日の主役に昇格いたしました。

にほんブログ村