琉球焼き菓子「くんぺん」

こないだ「こんぺん」というのを食べてみたので

こんどは宮城菓子店の「くんぺん」というのを食べてみました。

さて中身は何が入ってるのかなぁ？

濃厚なピーナツぽいフィリングが入っておりますよ。

む～ん。。

これはんまい～（￣～；￣） ♥♡

こないだ食べた「こんぺん」はゴマゴマしてて

この「くんぺん」はピーナッツピーナッツしておりますよ。

きのことツナの卵とじ丼。

舞茸とえのきとツナと葱の卵とじを

ごはんの上にのっけていただきました。

新じゃがとズッキーニのハーブ焼き。

１ｃｍ位の輪切りにした新じゃがとズッキーニに

塩胡椒、ローズマリー、タイム、オリーブオイルを回しかけて

オーブンで焼きました。

ちりめん山椒。

山椒の実を買ってきました。

ちりめん山椒を作りましたよ～☆＾▽＾☆

ごはんが進みすぎるぅぅ。。

山椒の実のピリピリしびれるのがたまらんのです(*´д｀*)

ドライトマトとアサリの土鍋ごはん。

自家製ドライトマトのオリーブオイル漬を使って

土鍋ピラフを作りました。

アサリやえのきや玉葱も入れました。

あさりっておいしーな。

野菜サラダ。

レタスとキュウリと卵とチーズ。

びわ。

今年お初です。

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ナスのウサギちゃん。

鶏のハーブ焼きと

カービング教室で作ったナスのウサギちゃん。

焼いたらウサギっぽくなくなりました。

背中にトマト、ナス、ズッキーニなどなどの炒めたのを詰めました。

焼かれる前のウサギちゃん

おだんご。

もち粉でお団子を作りました。

きなこ、あんこ、胡麻です。

「若松」のあんかけソバ。

昭島駅前の「若松」とゆうお蕎麦屋さんで

あんかけソバというものを頼んでみました。

濃い目の汁はトロミがあり下にある蕎麦が見えません。

厚切りのカマボコ2.5枚、竹輪、お麩が入っていました。

デザートに「くずきり」

氷で冷たく冷やされたくずきりを黒密につけて頂きました。

おいし～（￣～；￣）

トマトのバラ、葱のソバージュetc...

カービング教室に行って参りましたo(*^▽^*)o

葱のソバージュ

トマトの皮のバラ

レモンのマーガレット

ナスのウサギちゃん

目はニンジンだよヽ（oゝω・o）

＊＊

まだまだ初歩の初歩だから

簡単に作れそうに見えるでしょ（´～｀ヾ）

でも私、いっぱいいっぱいでした

意外と難しぃ

夏に向けて・・・

ミニトマト、小さな実がつき始めました～

ししとう。

ゴーヤとピーマンの苗

キュウリの花が咲きました。

アスパラちゃん★

ぶどうぱん。

今朝、突然やってきた姪っ子と甥っ子のリクエストで

ぶどうパンを作りました。

レーズンを入れた普通のぶどうパンと

あられ糖をのっけたのを作りました。

姪っ子は喜んでワシワシ食べてくれました。

甥っ子はレーズンだけほじくって食べてました。

そういえば、

私も小さい頃はそうでした(*´vﾟ*)ゞﾚｰｽﾞﾝﾀﾞｹ

パンチェッタと舞茸のパスタ。

パンチェッタと舞茸と葱の和風パスタ。

自家製パンチェッタは塩抜きしてカリカリに焼いてから

葱と舞茸と一緒に醤油風味のパスタにしました。。

ぬか漬け。

キュウリとナス。

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小松菜としめじの塩炒め。

小松菜としめじと生姜の塩炒め。

地味な一品。

でもフツーにおいしーよ(￣ー￣)

焼いた厚揚げ。

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ハッシュドビーフ。

ハッシュドビーフを作りました。

野菜サラダ。

レタスとキュウリとパプリカとワカメ。

アメリカンチェリ。

キノコとトマトのドレッシングサラダ。

玉葱、しめじ、マッシュルーム、トマトを炒めてトマト酢を加えたものを

レタスにかけました。

間引きした小松菜のスプラウトも散らしましたよ(*´ｪ`*)

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カブとオクラの煮物。

干しオクラと、カブと、高野豆腐の煮物。

ぬか漬け。

カブの皮のナンプラー味のふりかけ。

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ウドの皮のキンピラ。

今日の朝ごはん。

ウドとスナップエンドウと葱のお味噌汁。

野菜サラダ。

ウドの皮のキンピラ。

身欠き鰊の山椒漬。

ウドの皮のキンピラ。

ちょっと繊維が硬い。

けど、ウドの香りが良い～( ´∇｀ )

野菜サラダ。

玉葱、キュウリ、ニンジン、ピーマン、ウド

市販のドレッシングをあえました。

鰊の山椒漬。

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タコライス！！

タコライスがどうゆーものか知らなかったので

ちょっくら「タコライスの素」みたいのを買ってみました。

ごはんの上にスパイシーな味付けの挽肉をのっけ、

チーズものっけ、

レタスをのっけ、

トマトをのっけ、

ホットソースをかけますた。

ちょっと野菜の切り方が荒かったです。

性格が出ます。

初めてのタコライスは・・

蛸ではなくて、タコスのライスなのだな、

というのがわかりました。

おいしーです。

身欠き鰊の山椒漬。

身欠き鰊で山椒漬を作りました。

＊＊

• 身欠き鰊　　半身７本
• 参照の葉っぱ　　いっぱい
• 酒　　　カップ1/2
• 醤油　　カップ1/2弱
• 酢　　　カップ1/2
• 黒砂糖　　１５ｇ

作り方

1. 米のとぎ汁に身欠き鰊を浸けて半日置く
2. 鰊をひとくち大に切る。
3. 器に、鰊と山椒を交互に敷きつめていく（山椒は鰊が隠れるくらい）
4. 酒、醤油、酢、砂糖をあわせたものを注ぐ
5. 重石を乗せ冷蔵庫に入れ２～３日で出来上がり。

冷蔵庫で１ヶ月ほどもつそうです。

漬け汁から出して、そのまま食べます。

とってもおいしーです。珍味です。

これはよく母が作ってくれたもので

今回初めて手作ってみました。

野菜の豆板醤マヨ炒め。

マヨネーズと豆板醤で炒めたお野菜。

オレンジのプチトマト、スナップエンドウ、マッシュルーム、カブ。

ウドと三つ葉の木の芽酢味噌和え。

木の芽の香りと、三つ葉の香りと、ウドの香りが、

良いのですぅ♥♡♬☺(✿ฺ´ω`✿ฺ)

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鶏のハーブ焼き。

鶏胸肉にハーブやスパイスをくっつけて焼きますた。

レタスとウドとプチトマトのサラダを添えますた。

キャベツのスープ。

玉葱、ニンジン、ソーセージ、チーズ入りのスープ。

刺身蒟蒻

朝ごはんは・・・

柚子風味の刺身蒟蒻。

「梅の花」で花かご弁当。

母の日は「梅の花」でごはんを食べることにしました。

頼んだものは「花かご弁当」

まず、

カムカム・コラーゲンドリンク

高嶺豆腐

茶碗蒸し

お箸が逆なのは私が左利きだから向きを替えちゃいました。

湯豆腐。

豆腐、湯葉、生麩、絹さや。

お湯は温泉水を入れてるそうです。

とうふしゅうまい。

中身は鶏肉と豆腐?

花かご弁当♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

いろんなものがいっぱい入ってる～

おいし～

じゃこと生姜のごはん

湯葉のお吸い物

香の物

デザートは豆腐アイス♥

きな粉と黒蜜がかかってまぁす。

＊＊

＊＊

とっても美味しかったですよぉ

帰りにカーネーションを頂きました。

母もとっても喜んでおりましたぁ♬☺

いろんな野菜の天ぷら。

久々の天ぷら（￣+ー￣）

朝から天ぷらがうまいのよ

ウドの穂先、オクラ、ピーマン、ニンジン＆玉葱、お茶の葉、ホタテ。

お弁当は天丼にしました。

もちろん天ぷらがふやけてフニャフニャになってますけど

けっこうスキ。(〃∇〃)

三つ葉入り卵焼き。

私が育てた三つ葉です。

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さばじる。

サバ缶で味噌汁を作りました。

他に、タケノコ、玉葱、新菊入りです。

あんかけビーフン。

タケノコ、青梗菜、ニンジン、卵入り。

ありあわせの材料です。

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きゅうり、トマト、インゲン。

夏に向けていろんな苗を買ってきたり、

種をまいたりしています。

ミニキュウリは苗を４本。

ミニトマト。

キャロルナントカ。。名前忘れた

インゲン。

青梗菜と、モロヘイヤ。

ヨモギの柏餅。

昨日多摩川の河原で摘んできたヨモギで柏餅を作りました～

あんこも自分で炊きましたよ～

柏の葉っぱは買ってきました。

近くに柏の木が生えてればいいのに(* ´З｀*)ﾌﾞｩ

ヨモギをたっぷり入れましたよ

新鮮なヨモギの香りがプワァァンと良く香ります。

作りたての粗熱が冷めたころが最高にうまいんですね

時間が経つとヨモギの香りが飛んでしまう気がします。

また来年もヨモギ摘みに行こう

舞茸ピラフ。

ゴールデンウィーク中はついついごはん作りを手抜きして

蕎麦やうどんでしのいできましたが

そろそろ米が食べたくなったので

おかずがいらないピラフを炊くことにました。

具は、舞茸、玉葱、粉チーズです。

あまりに地味なのでイタリアンパセリをのせました。

地味な味わいでも、粉チーズを混ぜ込むとコクが出ます。

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ヨモギを摘みに。。。

チャリで５分以内の多摩川の河原へ

ヨモギを摘みにいきました。

ニセアカシアが見頃です。

小さな野の薔薇。

クレソンの花

ピンクの花

黄色い花

母子草。

キレイな葉っぱ。

薄紫の花。

ヨモギ発見

新緑が清々しい゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

本日の収穫。

ヨモギ、大きなボウルにいっぱい。

スギナ、少し。

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タケノコとワラビの煮物。

今日の朝ごはんは釜揚げうどん風のもの。

タケノコとワラビと油揚げの煮物。

この組み合わせはなかなかスキですよ

このタケノコは塩漬けしたもので

昨年父親が採ってきたものです。

３日くらい水に浸けて塩抜きして使います。

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昭和のうどら。

今日は、昭和天皇記念館へ行ってまいりました～。

売店で買ったのがこの、

「昭和のうどら」（花奴　万葉庵）

菊の御紋の焼印が押されています。

黄色い生地はふっくら

餡は白餡に立川市名産のウドが入っているそうです。

原料にもこだわりがあり、産地のほかに生産農園の記載もありました。

とても美味しかったですよぉo(*^▽^*)o

これはまた食べたいなと思うので

記念館に入らなくても売店だけ寄れないかなぁ～？

続きを読む "昭和のうどら。"

おそば。

今日の朝ごはんはおソバ。

今日から４日間ゴールデンウィーク

休日の朝ごはんは簡単に・・・

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春巻きの皮のパリパリサラダ。

余った春巻きの皮でサラダを作りました～

私が育てたチマサンチュとレタス、黄パプリカ、ワラビに

フライパンでパリッとなるまで焼いた春巻きの皮をのっけました。

パリパリ春巻き、スナック菓子みたいでおいし～(´▽｀)

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フキのたらこ和え。

フキとたらことマヨネーズとオリーブオイルを和えました。

なす、黄パプリカ、ピーマン、舞茸、キャベツ、紫キャベツ、トマト缶。

トマト酢で炒めました。

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葉わさびの醤油漬けと粕漬け。

根っ子付きのわさびを買ってきましたぁ。

葉っぱ付きのわさびと言った方がいいのかな？

とりあえず全部みりん醤油漬にしました。

ごはんにのっけるとおいし～(*~ρ~*)

粕漬けも作りました。

わさびの醤油漬けの汁と、

刻んだわさびの醤油漬けと、

みりんを酒粕に混ぜました。

ホントはこうゆう作り方じゃないみたいだけど、

私の好みの味になるように作りました。