フキとベーコンの味噌炒め。

フキとベーコンを油で炒め、

酒、みりん、味噌で味をつけました。

ワラビ。

山わさびと醤油でいただきましたぁ。(=｀(∞)´=)

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かぼちゃのチーズケーキ。

南瓜入りのベークドチーズケーキを作りました。

南瓜は皮ごと潰して生地と混ぜ込み

スライスしてレンジでチンしたカボチャも中に入れました。

チーズケーキの底には全粒粉と黒糖で作ったビスケット

粉砂糖をかけてお化粧しましたよ～

ビスケットと南瓜の種ものっけました。

全粒粉と黒糖のビスケット。

全粒粉と黒糖の素朴なビスケットを焼きました。

ざっくりして黒糖の甘さがほんのり優しいのです。

このビスケットを砕いて

チーズケーキの底に敷くつもりです。

＊＊

レシピ参考

「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。」

本間節子著。

フキの葉っぱの佃煮。

フキの葉っぱのつくだ煮。

お弁当に入れるのにいいです。

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パプリカチューリップの南瓜詰め焼き。

カービング教室で作ったパプリカのチューリップ。

レンジでチンして潰したカボチャとチーズと南瓜の種とパン粉で焼いたもの。

こごみの胡麻和え。

こごみの姿かたちがスキ。

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タケノコ土鍋ごはん。

タケノコ土鍋ごはんを炊きました～

他にエリンギと油揚げも入れてます。

ウチのベランダの木の芽。

すっごくいい香り～゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

タケノコと木の芽はセットでなきゃいけません。

うまさ倍増ですよ～

ゆでたこごみを

山わさびと醤油でいただきました。

これ、

昨日のカービングで出た野菜クズを集めて卵焼きにしました。

南瓜とフキと油揚げの煮物。

カービングの先生作の南瓜の花。

食べるの勿体無さ過ぎます。

フキの穴ストローで汁を飲むのを止められなです。

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カービングで★パプリカのチューリップ

カービング教室に行って来ました～

今日の課題は

• キャベツのレース風
• ピーマンやパプリカのチューリップ
• ラディッシュの蕾
• ラディッシュの花

キャベツのレース風。

ラディッシュの花と蕾

パプリカのチューリップ

＊＊

カービングナイフに少し慣れてきました。

なかなか楽しい作業ですよ～

先生の作った美しい南瓜でできた花を頂いてきちゃいました。

こうゆうのを作りたいのよ～

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山わさびで★ステーキ丼

「山わさび」。

こないだクレソンを頂いた職場の上司Ｍさんよりまたまた頂きました。

すりおろしてみました。

わさびの香りがツーンと香ってきます。

給料が出たのでちょっと奮発して安売りの牛モモステーキ

ごはんの上にステーキをのっけ、

山わさびや木の芽をのっけ醤油をかけました。

クレソンも添えました。

＊＊

朝っぱらからステーキを食べて贅沢な気分です

初めて食べた山わさびも堪能いたしました。

あ～幸せ゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

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鶏と大豆と茹で野菜のカレー。

収穫したお野菜。

スナップエンドウ、ブロッコリの脇芽、芽キャベツの育ったやつ。

カレーの上にのっけます。

鶏肉、玉葱、ニンニク、生姜、ニンジン、菊芋、大豆のカレーに

ゆでたお野菜と塩らっきょを添えました。

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ベランダのお花たち

お花をいろいろ植えました。

白いペチュニアや・・

ピンクのペチュニア

紫の花や

薄い紫の花

黄色い花と

白い花。

＊＊

＊＊

お花の名前を忘れてしまいました・・・

ペチュニアは過去に数回植えてるから覚えてる（;´▽｀A

ジェノバ風★野菜炒め。

今日の朝ごはん。

南瓜、エリンギ、ズッキーニ、オレンジのピーマンを炒めて

ツナ入りジェノバペーストであえました。

たくわんとクレソンの茎のキンピラ。

苦いクレソンの茎もキンピラにしちゃえばよいです。

アボカド、カニカマ、クレソンのサラダ。

オリーブオイル、ワインビネガー、塩胡椒。

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コールスロー。

柔らかな春キャベツでコールスローサラダを作りました。

キャベツ、ニンジン、赤パプリカ、ピーマン、クレソン入り。

ボウルにてんこ盛りのクレソンを頂きました。

クレソンのほろ苦さが大好き(*´v｀*)

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肉団子と南瓜のスープ。

南瓜のスープに肉団子を入れました。

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ズッキーニと干し海老の土鍋ごはん。

(

干し海老とズッキーニと煎り大豆で土鍋ご飯を炊きました～

干し海老の風味と煎った大豆が香ばしくておいし～

だけど、ズッキーニはいらなかったな～

米が沸騰してからズッキーニを土鍋に入れたんだけど

ペロンと柔らかくなりすぎてしまいました。

う～む(ﾟｰﾟ;

サツマイモ、高野豆腐、椎茸の煮物。

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クリィミィ★ぷるるん杏仁豆腐

杏仁豆腐作りました。

濃厚なのを作りたくって生クリームを入れました。

職場のバーベキューパーティーに持って行きました。

＊＊

材料（１０人分）

• 杏仁霜　４０ｇ
• ゼラチン　　１０ｇ
• 水　　３００ＣＣ　　
• 牛乳　　５００ＣＣ
• 生クリーム　　２００ＣＣ　　
• 砂糖　　８０ｇ
• ミント　適量
• くこの実　　適量

作りかた

1. ゼラチンに分量外の水大さじ３を混ぜ冷蔵庫に入れておく
2. 鍋に杏仁霜と水を入れて溶かす。
3. 砂糖、ゼラチンを入れ中火で溶かす
4. 牛乳、生クリームを入れ、沸騰寸前で火を止める
5. 鍋底を氷水を当ててかき混ぜながら粗熱をとる。
6. 型に流して完全に冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

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たくわんのからし巻き。

大好きなたくわんのカラシ巻を沢山作りました。

たくわんにカラシを塗って紫蘇の塩漬けを巻きました。

ウチの母に聞いた所によると

カラシはもっとたっぷり分厚く塗るんだそうな・・・

でもそんな辛いの食べられないから

私は薄めに塗りました。

舞茸土鍋ごはん。

舞茸と油揚げのご飯を炊きました～

ウチの木の芽のっけました。

今年お初です。

いい香りぃ(=´Д｀=)

ミミガーとキュウリ。

塩、ラー油、レモン汁で和えました。

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キャベツとチーズのスープ煮。

今日の朝ごはんはキャベツとチーズの具沢山スープ煮。

1. キャベツ半分の真ん中を取り除き、
2. 豚挽肉と玉ねぎみじん切り、ピザ用チーズ、塩胡椒、オリーブオイルをコネコネしたものをキャベツの穴の中に入れ、
3. 圧力鍋にキャベツ、半分に切った玉葱、小さなニンジン、ソーセージを入れる。
4. 水と酒を具の半分くらいまで入れ、固形コンソメスープの素、ローリエを入れて蒸し煮にします。（野菜から水分が出ます）
5. 味見をします。
6. （塩気の多いチーズ、ソーセージ、コンソメを入れるので、しょっぱいようならお湯を入れます。）
7. キャベツの上にパラパラとピザ用チーズをかけ、フタをして蒸らします。

具から出汁が出てとってもコクがあっておいしかったですよぉ

(*￣ー￣*)

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ベランダ菜園風オープンオムレツ。

３本目のアスパラを収穫しましたぁヽ(´▽｀)/

１８㎝位です。

そして作ったのがオープンオムレツ。

アスパラは真ん中です。

あと、

ブロッコリー、スティックセニョール、紅菜苔、芽キャベツの菜の花、小カブ、スナップエンドウ。

全てウチのベランダで採れたものでーす

みんな緑色でも一つ一つ味が違うんだね

もやしと赤パプリカのナムル、

小カブと小ニンジンのレモン風味の浅漬け。

小カブやニンジンは育たなくって

まぁ、失敗作なんだろうけど、

可愛いから良しとしましょー

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身欠き鰊の昆布巻。

身欠き鰊があったので昆布巻を作ることにしました。

家にある利尻昆布を使ったのですが・・・

昆布が肉厚でなかなか煮えない！

昆布も選んで使わなきゃならないのだね・・・

でもまぁ、それなりに柔らかく煮えたので

まぁいいやです。

おいしーょ(*ﾟｰﾟ*)

黒々テッカテカ。

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シンプルなニラモヤシ炒めが旨し～♪

ニラモヤシ炒めは最高に美味しいです。

べつに手抜きぢゃありません。

ニラモヤシ炒めがどうしても食べたかったので～すヽ(*´▽｀)/

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ベランダ菜園ミニミニ収穫祭♪

ベランダではいろんなお野菜がちょっとづつ採れてます。

つるなしあまいエンドウもふっくら太ってきました。

お味噌のパックで育ったにんじんの葉っぱも元気いっぱい

芽キャベツは菜の花のつぼみがつきました。

紅菜苔はもうそろそろ終わりに近いです。

本日の収穫は、

つるなしあまいエンドウ、８個

紅菜苔

ブロッコリーの脇芽

スティックセニョール

新菊

芽キャベツの菜の花

あんまり育たなかった水菜。

くねくねミニにんじん。

ミニミニ小カブ。

水菜は卵とじうどんにしましたよ～

日本橋屋長兵衛★江戸豆彩

おいしーお豆のお菓子だょ♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

下から、

梅、ホワイトチョコ、いわし。

中にピーナッツがはいっているょ

んま～い((w´ω｀w))

いろいろ試食して気に入ったのを買ったのですょ

たくさんの種類が売っていたので他のも食べてみたい～

゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

オリーブオイルと豆腐。

今日の朝ごはんは～

塩胡椒オリーブオイルをかけた豆腐、一丁。

モロミをかけたキュウリ、一本分。

ゆで卵、一個分、

パン、一個。

手抜きがバレバレですよ～＼(;ﾟ∇ﾟ)/

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関東風の桜餅。

ウチの前の桜は

昨日がピークだったようで

今日はヒラヒラと花びらが散っています。

桜の花びらが散りきってしまう前に

作っておきたかったのが桜餅！

昨晩、関東風の桜餅を作りました。

桜の葉っぱの独特な香りがたまらんですのぉ(* ´З｀*)

焼いた身欠き鰊。

ソフト身欠き鰊を焼きました。

鰊大好き(*^ω^*)

レンコンのトマト酢漬けを添えました。

焼いた厚揚げ。

いわしハンバーグ。

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レンコンと厚揚げのオイスターソース炒め。

まずはポテサラ。

キュウリ、にんじん、玉葱、赤パプリカ、ハム入り。

隠し味はワサビです。

レンコン、厚揚げ、紅菜苔、玉葱のオイスタソース炒め。

満開～ヽ(´▽｀)/

ウチはお花見の特等席でしょ

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コールスローとお魚ハンバーグ。

コールスローは

キャベツ、にんじん、ブロッコリ、ハム入り。

お魚バーグは市販のお惣菜です。

いわしバーグと豆腐入りのお魚バーグ。

あと、ソラマメ、たくわん、ゆで卵も添えました。

本日の桜。

エアコンの室外機がじゃまぢゃ(＃￣З￣)ﾌﾞｰ

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桜ごはん。

ウチの前の桜もきれいなことだし

桜のご飯でも炊くことにしました。

桜の塩漬けを水で戻して

戻し汁を米ともち米に混ぜて炊きました。

昆布も刻んでごはんに混ぜました。

桜の香りがプワァァ～ンとしますぅぅぅ～（*´ρ｀*）

ソラマメ、レンコン、アスパラ、スティックセニョール、赤パプリカ。

ヨーグルト、マヨ、粒マスタード味。

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台所から借景の桜。

ウチの台所の脇はベランダがあり

ベランダの向こうは公園があり

桜の木があります。

ごはんを食べながら桜を眺めてます。

毎日お花見気分です。

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*

アスパラ★２本目

アスパラ２本目が生えました～ヽ(´▽｀)/

コチラは水耕栽培スティックセニョール。

脇芽がいっぱい生えてます。

水耕栽培ブロッコリー

脇芽がだいぶ大きくなりました。

今日の収穫。

アスパラ

ブロッコリ

スティックセニョール

ちょこっとづつしか採れないけれど

一人暮らしの私には十分重宝してますよ～

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肉じゃが。

肉じゃが。

ジャガイモ、豚肉、にんじん、玉葱、糸こんにゃく。

普通の肉じゃが。

男爵芋が煮崩れたトコがすきなのよ((w´ω｀w))

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カービング教室で★ベジタブルギフト

今日はカービングの体験教室に行ってきました。

カービングとは、

野菜や果物にナイフ一本で彫刻を施すタイの伝統工芸だそうです。

りんご、きゅうり、にんじんを使って

花や葉っぱを彫りました。

ふぅぅ(;;;´Д｀)ゝなかなかむずかしいっす。

へったっぴぃですがとっても楽しかったので

教室に通うことにしました。

月２回なので、ペース的にも苦にならないかな

焼きソラマメ。

ソラマメを鞘ごと魚焼きグリルに入れ

表面が焦げるまで焼くだけ。。

ありあわせの生春巻き。

具は、

チマサンチュ、レタス、トマト、ツナ、たくわん、紅生姜を

テキトウに組み合わせて巻きました。

たくわん＆ツナが意外とおいしー（￣ー+￣）

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つるなしあまいえんどう。

つるなしあまいエンドウ。

日ごとに鞘が膨らんできてます

ブロッコリーの脇芽。

三つ葉。

もう食べてもいいかな?

チマサンチュは伸び放題。

こんなに収穫しました。

チマサンチュ

晩ご飯のレバニラに敷きました。

レンコンとサツマイモのの煮物。

ウチの前の桜。

ポツポツ咲いてきてます。♥✿

レンコンとサツマイモを煮ました。

焼いた鯖と

焼いた椎茸にちりめんかつぶしをのっけました。

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花わさびの醤油漬け。

花わさびを買ってきました。

白いつぼみがもうすぐ花を咲かせそう。。

醤油漬けを作りました。

1. 花わさびを洗い３ｃｍに切る
2. ザルとボウルを重ねて花わさびを入れる。
3. 熱湯をひたひたに注ぎすぐにザルを上げて湯を切る
4. 氷水で冷やして水を切る
5. 塩少々をかけてなじむように揉む
6. すばやく密閉容器に入れ、一晩置くと辛みが出ます。
7. 酒、みりん、醤油を同量くらい鍋に入れて沸騰させてから冷ましておく
8. 漬けダレに花わさびを入れて１～２日置く。

出来上がりましたぁp(＃^∇°）q

わさびのツンとした辛みが良いですよ～

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春色♪お花サラダ。

ベランダで水耕栽培した紅菜苔の菜の花。

生のまんま食べても癖が無くておいしーのですよ～

ゆでたアスパラ、レンコン、ジャガイモを

オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒で和えました。

焼きピーマン、ちりめんかつぶしのっけ。

ちりめんかつぶしには松の実、南瓜の種を煎ってから入ました。

香ばしくなりますた。

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アスパラ、スクランブルエッグのっけ。

ゆでたアスパラに

チーズ入りのスクランブルエッグをのっけました

切り干し大根の煮物。

切り干し大根、干し人参、干し椎茸、大豆、焼いたパンチェッタ入り。

切り干し大根は冬の間に食べた大根の皮を干したものです。

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